「高級素食餐廳推薦，特色蔬食料理、吃到飽通通有！」
素食主義者也懂吃！隨著Vegan概念的流行，不少餐廳主廚也為素食者打造出多樣有創意的蔬食餐點，不僅採用在地食材，更利用原料的特性來結合各式烹飪方法，就連泰式風味也能輕鬆駕馭，REME旅覓盤點7家台北高級素食餐廳，榮獲米其林五星級推薦的蔬食餐廳快來發掘！(>>不能只有素食者知道！711全家推出的人氣蔬食食品，好吃營養快來嚐鮮)
#台北高級素食餐廳推薦1：大人山養 純植物餐酒館
飲食不只是一頓飯更象徵著生活態度！位於天母的純植物餐酒館「大人山養」感念於土地賦予食材，不僅注重食物的季節性與新鮮度，更研究許多能讓蔬果擁有不同風味的調理方式。多樣化的餐點也融合國外蔬食料理，將近年流行的「佛陀飯」延伸製作成配有綜合菇類、彩色番茄、生菜及馬鈴薯的「山養烤蔬飯」，加入素芥末美乃滋混合著烤蔬菜的甘甜，在咀嚼間享受著扎實脆感之餘，還能品嘗到天然食材的原汁原味，一次滿足視覺與味覺饗宴！
#台北高級素食餐廳推薦2：BaganHood 蔬食餐酒館
能讓肉食主義者懾服的素食餐廳就是它！位於捷運市政府站的「BaganHood 蔬食餐酒館」有著高雅時尚的店面裝潢，乍看是間義式料理餐廳，實則是一家異國風情十足的蔬食餐館，餐點從早午餐、開胃菜到排餐應有盡有，更細心將5種素食分類標示於菜單上。初次品嚐的人可以點附有酪梨莎莎醬的未來漢堡排，餡料使用純素「新豬肉」製成，吃起來既多汁也不會有豆製品味道，再搭配特製抹醬一口咬下，保證讓你留下難忘的滋味！(>>專屬夜貓的去處！台北深夜咖啡廳推薦，睡不著來這放空享受一整個夜晚)
#台北高級素食餐廳推薦3：Red Room Rendezvous 紅房餐酒館
適合三五好友週末聚餐的「Red Room Rendezvous 紅房餐酒館」是間氛圍輕鬆愜意的餐廳，並藉由精緻的蔬食料理來打破美式餐點的印象，無論是「BBQ手撕豬肉堡」還是爆滿的「魂蛋三明治」，乍看下都屬於重鹹度的口味，然而吃下的每一口卻都清爽無比，以及擬真肉的漢堡排搭配特殊醬汁更讓人回味無窮，即使用料多但口感相當細緻，一餐下來也絲毫不感到負擔！(>>慶生怎麼過？網推10大台北獨立包廂餐廳，多人聚餐、喝酒狂歡來這就對了！)
#台北高級素食餐廳推薦4：養心茶樓蔬食飲茶
深受長輩喜愛的「養心茶樓蔬食飲茶」是一間適合家族聚會的素食港式餐廳，使用台灣在地食材打造經典菜餚，即使是重辣味、香氣及調料的中式餐點也能輕鬆駕馭。其中必點的招牌菜「芋香獅子頭」將芋泥與豆腐揉捏成丸狀，再使用紅燒手法燉煮，口感綿密且香氣十足，雖然口味較清淡但也讓人胃口大開。若想要來點重口味則相當推薦「宮保皮蛋」，除了皮蛋及碧玉筍外還加入乾辣椒及鹹腰果混炒，是愛吃辣的人必點選項之一！
#台北高級素食餐廳推薦5：Mianto 艾果豐
來自南非純素主廚所經營的「Mianto 艾果豐」結合歐式食材製作出精緻異國蔬食料理，不僅前菜、湯品到主菜的用料細緻，就連擺盤也相當講究，主食也加入台式風味而推出「黑松露麻油燉飯」，巧妙地將兩種香氣結合，品嚐起來既不會搶走各自的風味，還大大提升美味程度！每一次入口都能帶給用餐者新鮮的味覺饗宴，是一間值得收藏的素食餐廳！(>>中部夜生活該怎麼過？台中特色酒吧推薦，網美都愛的夜景與美酒)
#台北高級素食餐廳推薦6：Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
開設於東區的「Herban Kitchen & Bar 二本餐廳」，考量到每個人的飲食習慣不同，因而推出客製化菜單，能夠依據自己的需求調整配料，主廚也會找尋適合的替代品來維持料理的豐富口感。讓食客們慕名而來的便是「蔬果沙拉盤系列」，擁有不同醬料及配餐外，也使用許多高蛋白植物豆泥來均衡營養，而其他主食從燉飯、義大利麵或輕食通通具備，相當適合好友聚會一起品嚐體驗！
#台北高級素食餐廳推薦7：The Green Room 泰式蔬食
台北罕見的泰式蔬食餐廳在這裡！「The Green Room 泰式蔬食」不僅提供純素餐點更使用無麩質米線，就連手作甜點也未含有麵粉、牛奶及蛋類，並且利用香料及特殊湯底製作好吃又道地的酸辣火鍋，相當適合家庭聚餐外，也推出限量的椰香黃咖哩，即使不含任何肉類也擁有濃郁的香氣，而配料含有香菇、豌豆及玉米筍，看上去清淡但搭配薑黃飯一起入口也相當夠味，是一家無論男女老少都會愛上的素食餐廳。(>>沒吃過就不算台北人？網友推薦TOP10必吃咖哩清單，打卡風潮快跟上！)
