「乳白湯頭醇厚濃郁超迷人！台北雞白湯拉麵推薦」
透過雞骨長時間熬煮，讓湯頭呈現乳白色澤與厚實層次，濃郁香醇又帶有滑順口感的雞白湯拉麵不只能喝到濃縮雞湯的鮮甜旨味，更可以搭配不同的調味而衍生出各具特色的拉麵風味派別。無論是偏好濃厚口感，抑或是喜歡清爽耐吃淡麗風格，就讓REME旅覓一次整理台北人氣雞白湯拉麵推薦，帶你一起挖掘湯頭濃郁、麵香十足又讓人忍不住想整碗喝完的必吃名店！(>>超難訂buffet一次看！台北最強海鮮吃到飽推薦，頂級龍蝦、帝王蟹過癮暢吃)
＃台北雞白湯拉麵推薦：麵屋千雲
使用整隻全雞細火烹煮一整夜，「麵屋千雲」把雞肉的鮮美濃縮至乳白色濃湯中，入口便能品嘗到雞脂香氣層層堆疊，風味厚實卻不油膩。招牌品項「雞白湯拉麵」尤其受到網友推崇，採用湯汁吸附能力佳的細麵，再鋪上以肩胛梅花肉低溫烹製而成的叉燒，每口麵條都能帶出鮮美雞香，濃郁順口的湯頭更是帶點微微的黏唇感，喜歡重口味的人一定吃過就愛上！
📍10491臺北市中山區正義里林森北路105-1號
📍110臺北市信義區西村里信義路五段16號
📍100臺北市中正區梅花里臨沂街3巷1號
＃台北雞白湯拉麵推薦：柑橘Shinn Soba
以獨樹一格的柑橘系拉麵擄獲不少老饕的味蕾，「柑橘Shinn」將新鮮柑橘皮和果汁融入雞白湯、魚介精華之中調和，使濃郁有厚度的湯頭多了一分酸甜清香，與傳統雞白湯頭比起來相當有辨識度；特別是招牌「柑橘濃厚雞白湯」，清新的果酸與淡雅的香氣讓拉麵整體風味變得更細膩有層次，空口喝湯也依舊爽口不膩。用餐時店家還會貼心地附上三分鐘小沙漏，提醒饕客們取出湯頭中的柑橘和檸檬片，以避免影響整體的風味與麵條的口感。(>>顛覆純植印象！台北純素甜點店推薦，無蛋奶vegan蛋糕也能精緻又好吃)
📍106臺北市大安區敦煌里仁愛路四段228-6號
＃台北雞白湯拉麵推薦：池音 雞白湯ラーメン
藏身於赤峰街巷弄，「池音雞白湯ラーメン」擁有東京系拉麵的講究感，從湯頭到配料都相當細緻，濃厚卻細膩的雞白湯也因此累積了不少死忠支持者。特別推薦店內每日限量販售的「渾濃雞白湯拉麵」，長時間熬煮乳化的雞骨湯頭，湯色濃白且柔和鮮甜，帶有微微的稠度卻不死鹹、不膩口，雞油的香氣與Q彈的細麵搭配得恰到好處，配上清新脆口的洋蔥絲與青蔥，即便吃到最後一口也不會產生負擔感！
📍 103臺北市大同區赤峰街23巷25號
＃台北雞白湯拉麵推薦：數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
曾入選米其林指南100盤推薦，「數寄屋辻葉ゆず塩鷄白湯らーめん專門店」僅販售濃湯、清湯兩種拉麵品項，將醇厚鹹鮮的雞湯底加入紫蘇葉、青蔥、洋蔥、金桔及柚子胡椒一同熬煮，使柑橘香氣讓整體風味更輕盈細緻。其中人氣最高的「沫白辻葉雞湯拉麵」為泡系濃湯底，上桌後卻能夠聞到明顯的柚皮香氣，讓整碗拉麵吃起來濃郁卻不厚重，偏硬口的麵條相當富有咬勁，裹滿湯汁後絕對讓人忍不住一口接著一口！(>>起司控最愛！台北乳酪蛋糕推薦，濃郁不膩口的超人氣起司蛋糕一次整理)
📍10648臺北市大安區龍坡里泰順街33-5號
＃台北雞白湯拉麵推薦：旨燕
屬於日本關西泡系拉麵流派，「旨燕」以鴨腳、老母雞、鴨肉等真材實料長時間熬煮湯頭，出餐前還需打出乳化泡沫，讓質地變得如奶泡般輕盈綿密，入口後卻能感受到宛若豚骨般的香醇濃郁。尤其推薦招牌「泡系‧旨燕禽白湯」，湯底細緻醇厚且鹹度適中，與富含油脂香氣的煙燻鴨肉及柔嫩的舒肥雞叉燒相得益彰；口味清爽的人還可以配上碗邊的柚子胡椒來做提味，迷人辛香清新又解膩，更能豐富整碗拉麵的風味變化！
📍100臺北市中正區光復里開封街一段90號一樓
＃台北雞白湯拉麵推薦：伊禾白湯
藏身於信義區，「伊禾白湯」雖然店面低調，卻是不少資深拉麵迷所私藏的白湯拉麵名店。店內提供牛湯與雞湯兩種不同選擇，且會依據時節不定期更換菜單，就像本季期間限定販售的「茗萃‧白鱔鰻雞白湯」，以大量鰻魚骨、雞骨熬煮，再加入清新的烏龍茶風味雞油調製出濃郁細膩卻層次分明的湯頭，與柔嫩多汁的雞叉燒和白燒鰻魚簡直是天作之合。不過需要注意的是，由於該店為老闆單人作業且每日備料有限，想前往品嘗最好提前確認開業時間早早前去排隊，以免售罄撲空喔！(>>迎接抹茶季！台北人氣抹茶甜點店推薦，抹茶控不可錯過的濃郁回甘好滋味)
📍110臺北市信義區中興里光復南路519巷9號
＃台北雞白湯拉麵推薦：北海道拉麺 魚貝と鶏
在台北拉麵圈擁有相當高的人氣，「北海道拉麺魚貝と鶏」把北海道系拉麵的「魚介旨味」與濃厚雞湯融合，在雞湯的醇厚與膠質感中加入了新鮮牡蠣，為湯頭增添了幾分鮮甜尾韻，整體喝起來濃郁卻更富層次。喜歡吃海鮮的朋友千萬別錯過人氣招牌「特製濃厚牡蠣雞白湯拉麵」，香氣十足的扎實叉燒配上鮮甜飽滿的牡蠣，每一口湯都能品嘗出店家以牡蠣悉心熬煮出的鹹鮮甘美，難怪隱身在巷弄裡也依舊吸引不少人前往排隊！
📍106臺北市大安區光武里忠孝東路四段97號頂好名店城B1
