「富含獨特抗氧成分！全聯、家樂福玄米油推薦」
廚房用油的選擇與日常飲食息息相關，在料理風味與營養攝取中都扮演著相當關鍵的角色。而取自米粒精華中的玄米油不僅富含多元營養成分，還具備了良好的耐熱穩定性，無論是希望減少油脂攝取負擔，抑或是想追求清爽自然的食感，就讓REME旅覓盤點玄米油的好壞處及挑選方式，並一同整理全聯、家樂福玄米油推薦，助你在眾多油品中找到營養與實用性兼顧的健康選擇！(>>減脂期調味必備！全聯低卡沙拉醬推薦，減肥也能放心吃的低熱量健康醬料)
＃玄米油是什麼？對健康的好處與壞處一次看！
以富含脂質與營養的糙米米糠、胚芽萃取提煉而成，玄米油中擁有豐富的維生素E、γ-穀維素及植物固醇等多種抗氧化成分，營養密度相當高。加上玄米油的脂肪酸比例均衡，含有單元與多元不飽和脂肪酸，有助於調節膽固醇並降低心血管疾病風險，且油質耐高溫、油煙較少，對於經常煎煮炒炸的家庭來說是相當不錯的健康油品選擇。
不過由於玄米油中的亞麻油酸(Omega-6)佔比較高，若是過量攝取且缺乏Omega-3進行平衡，有可能會容易引發體內慢性發炎，或造成脹氣、便祕等腸胃道不適症狀，因此在使用時還是需要注意適量即可喔！
＃玄米油和橄欖油有什麼差異？該如何挑選？
同樣屬於健康型油品，玄米油和橄欖油因為原料的不同，在脂肪比例上便有所差異，玄米油含有較多的多元不飽和脂肪酸及植物固醇，對於補充必需脂肪酸、調節血脂有一定的助益；而橄欖油則以單元不飽和脂肪酸(Omega-9)為主，對心血管保護、降低壞膽固醇方面更有優勢。
此外，玄米油的發煙點約在230°以上，較橄欖油更高，因此也會更適合進行煎炒、油炸等高溫烹調，大家在挑選油品時也應該依據料理方式的不同來做選擇，才更能享受美食也不必擔心造成身體負擔！(>>想吃不必飛韓國！台北杜拜巧克力Q餅推薦，豐富層次口感讓張員瑛也淪陷)
＃全聯/家樂福玄米油推薦：得意的一天 玄米油 750ml/NT$247
進口自日本銷售第一的玄米油大廠，「得意的一天玄米油」不只選用符合日本油脂檢查協會JAS檢驗標準之非基改米源釀造，原料中還含有豐富的健康植物固醇、天然穀維素及「超級維生素E」生育三烯酚，比普通的維生素E擁有近50倍的高抗氧化力；與傳統的大豆油相比，經48小時180°高溫油炸後依然能保持其油質清透穩定，不易起泡變質，非常適合家庭日常中的煎煮炒炸等各式烹調，讓料理美味之餘更健康！
＃全聯/家樂福玄米油推薦：泰山 日本玄米油 500ml/NT$209
精選日本和歌山縣進口油源，「泰山日本玄米油」承襲日本製油工藝，萃取出非基改米源之米糠精華，相較於其他植物油油質更清爽之外，也更能襯托出食材本身的鮮美，即便高溫烹煮後也不容易產生油耗味。加上其採用可以確保油品使用新鮮度的小容量包裝，搭配深色瓶身設計來降低光照氧化的可能性，對於沒有嘗試過玄米油或是料理次數沒那麼頻繁的小家庭來說，是相當不錯的購入選擇！(>>酒鬼必看！美廉社、全聯低熱量啤酒推薦，低糖低負擔讓減脂也能享受微醺)
＃全聯/家樂福玄米油推薦：MACRO 100%正統天然玄米油 1L/NT$420
採用整顆糙米萃取製作，由泰國原裝進口的「MACRO 100%正統天然玄米油」保留了麩皮與胚芽中的營養精華，油品中的脂肪組合更是達到完美的1：1：1比例，讓脂肪酸攝取能更健康平衡。其質地滑順，氣味輕盈且帶有淡淡的穀香，能為料理增添自然的層次感而不顯厚重油膩，作為涼拌調味時更能凸顯出食材本味，只需添加少量的油就能輕鬆料理出美味佳餚！
＃全聯/家樂福玄米油推薦：福壽 玄米油 1L/NT$260
由台灣百年製油大廠把關釀造，「福壽玄米油」通過食品安全品質SQF驗證，油質穩定性高、風味溫和不膩口，即使長時間烹調仍能維持住食材的自然原味，讓料理清爽無油耗味，對於煎煮炒炸等多元烹飪方式來說都十分合適。此外，瓶蓋特別採用了特殊迴流設計，使用後能夠維持瓶口清爽乾淨不易沾染外漏，還擁有1公升的大包裝設計及親民的價格，超高CP值難怪會成為不少家庭的油品常備！(>>火鍋必備醬料！家樂福沙茶醬推薦，拌麵、炒菜都涮嘴的經典台灣味沾醬)
＃全聯/家樂福玄米油推薦：維義 頂級玄米油 500ml/NT$149
走經濟實惠路線，「維義頂級玄米油」除了價位、容量相較於他牌更具性價比之外，油品中所蘊含的植物固醇及穀維素等天然營養皆超過12,000ppm，為市售玄米油雙料營養素含量中的佼佼者；加上其油脂分子細小且黏度較低，在烹調過程中較不易吸附於食材上，使料理風味能夠更清爽無負擔，對油品味道較敏感的族群或是在意健康的家庭也更友善。
